OKTOBER
Vilda smaker
på Sjöpaviljongen
VILTMENY OKTOBER
Pris: 595:-
FÖRRÄTT
Lättrökt vildandbröst med jordärtskocka, äpple, rostad mandel och brynt smör
Lightly smoked wild duck breast with Jerusalem artichoke, apple, roasted almond and browned butter
VARMRÄTT
Svenskt rådjursinnanlår med rostad rotselleri, endive,viltsky, rökt sidfläsk och pommes boulangère
Roe deer with roasted celeriac, chicory ,game gravy, smoked pork and pommes boulangère
DESSERT
Crème Brûlée
Crème Brûlée
