SVENSKT MATHANTVERK

Menyer för
Stora sällskap

Tre sorters Kanapéer | 225kr
anklevermousse, rensteksröra, gravad lax

Hummertaco | 195 kr

Löjromschips | 195 kr

Champagne | 160kr/glas
Billecart-Salmon, Brut Reserve, Frankrike, NV

Cava | 110kr/glas
Rigol, Penedes, Spanien, NV

 

MENY 1

TOAST SKAGEN
smörstekt toast med Melanders skagenröra och forellrom

SKALDJURS-PLATEAU
halv hummer, ett hekto kungskrabba, ett hekto färska räkor, ett hekto rökta räkor, två ostron från Normandie, aioli, majonnäs, rostat bröd 

CHOKLADKRÄM
hasselnötskaka, kolasås och vaniljglass

VINPAKET
Champagne, Billecart-Salmon, Brut Reserve, Frankrike, NV

Chablis, Domaine Joseph Drouhin, Bourgogne, Frankrike, 2019
Beerenauslese Zweigelt, W. Kracher, Burgenland Österrike, 2018

Meny: 1350 kr 
Vinpaket: 430 kr

MENY 2

PELLE JANSSON
Smörstekt toast täckt med oxfilé, toppad med löjrom, gräslök och bakad äggula

BAKAD RÖDINGFILÉ
rostad blomkål, gulbetor, picklad blomkål, skaldjurssås & forellrom

CRÈME BRÛLÉE
toppad med svartvinbärssorbet

VINPAKET
Bourgogne Rouge, Dom. J. Drouhin, Bourgogne, Frankrike, 2019
Aura Blanc, Domaine Fontaine du clos, Rhône, Frankrike 2019
Moscato d’Asti, Massolino, Alba, Piemonte, Italien, 2020

Meny 595 kr
Vinpaket 395 kr

TOAST SKAGEN
smörstekt toast med Melanders skagenröra toppad med forellrom

KALVFILÉ OSCAR
smörstekt hummer med ugnsbakad jordärtskocka, haricôts verts och velouté

PÄRON
inkokt päron med gräddfil- och vaniljkräm, kardemummakaka, marconamandlar och pärongranité

VINPAKET
Champagne, Billecart-Salmon, Brut Reserve, Frankrike, NV 
Bourgogne Rouge, Dom. J. Drouhin, Bourgogne, Frankrike, 2019
Sainte Croix du Mont, Chât. La Rame, Bordeaux, Frankrike, 2016

Meny: 595 kr
Vinpaket: 455 kr

GRILLAD KÅLROTSKEBAB
chillipicklad tomat, dugga, brynt smör och kålrotskräm

SALTBAKAD ROTSELLERI
gotlandslinser, trattkantareller, smörsås

CHOKLADKRÄM
hasselnötskaka, kolasås och vaniljglass

VINPAKET
The Butcher White, Schwarz, Burgenland, Österrike, 2019

Chablis, Domaine Joseph Drouhin, Bourgogne, Frankrike, 2019
Beerenauslese Zweigelt, W. Kracher, Burgenland Österrike, 2018

Meny: 525 kr
Vinpaket: 425 kr

Tre ostron före maten | 120kr

En halv Hummer | 230kr

Utvalda ostar från vår Ost Butik |  130kr

Praliner från ART Bakery | 25kr

Följ oss på Instagram för senaste nytt

Restauranger som ingår i Melanders Group